Tag Archives: Drop Coffee

  • Från Södermalm till Söderberg & Sara

    Drop Coffee och Sjön
    Vid varje skolavslutning i grundskolan hade mamma och jag en enkel tradition som jag nu uppskattar minnet av: hon handlade helt enkelt varsin glass till oss i tobaksaffären som låg mellan skolan och mitt barndomshem (jag antar att hon mötte mig där när jag blev lite äldre, och inte ville ha med någon förälder på avslutningarna). Det är ett fint minne. Idag har jag skapat en egen tradition som träder i kraft varje gång jag tar bilen längre än cirka fem mil, och det är att handla en god kaffe på Drop Coffee. Jag är barnsligt förtjust i denna relativt nya tradition.

    Sålunda stannade jag och mitt ressällskap utanför Drop innan vi begav oss mot den skånska myllan förra i veckan. Det var en bra start vädret till trots.


    Sjön
    Vägkrogar är aldrig speciellt roligt, det tror jag vi kan vara överens om. Och det där med att göra matsäck är jag för lat för. Som en tok satt jag därför och googlade och hoppades kunna hitta ett okej hak i närheten av Jönköping, och det gjorde jag. Skam till sägandes hade jag inte koll på Tommy Myllymäkis restaurang Sjön (som på sommaren heter Sjönt)  i just Jönköping vid Vätterna södra ände. Tack Google.  Vi inledde med solvarma svenska tomater med en perfekt krämig buffelmozzarella och basilika. Som huvudrätt valde jag en grillad hel forell, med tillbehör som fänkål och  grillad citron.  Och eftersom jag inte var den som körde så passade ju Champagne perfekt till detta. Om ni är i krokarna vore det synd om ni missade Sjön.

    Sjönt

     

    Sjönt


    Koppi och Lakritsfabriken

    Stopp för natten blev Helsingborg där vi hann med ett - alltid lika trevligt som bra -  besök på kaffebaren Koppi som rostar sitt eget kaffe (kommer en separat bloggpost om Koppi, därför kortfattat nu). Ett snabbesök hann vi också med på Lakritsfabrikens  nya lakritsshop med tillhörande café, strax utanför Helsingbors centrum. Fascinerade hur snabbt de har vuxit sedan starten 2011. Det är också ett varumärke som sätter kvaliteten långt (längst?) fram, vilket ju ligger helt rätt i tiden då uppskattningen för naturliga råvaror och kvalitet växer sig allt starkare.

    Hamnen i Helsingborg

    Koppi
    Lakritsfabriken

     

    Ystad Saltsjöbad
    Resterande två nätter på vår korta semester tillbringades på Ystad Saltsjöbad. Personalen var trevlig, och rummen som höll hög standard var rena och fräscha (det är ett superviktigt kvalitetskriterium för mig när jag bor på hotell). Fönster mot havet, och badrock. Tyvärr var middagen desto sämre. Återigen beställde vi in tomater med buffelmozzarella, i menyn Caprese. Mozzarellan, som omöjligt ha tillverkats på buffelmjölk, var gummiliknande och smakade som den billigare varianten man köper i mataffären, det vill säga ingenting. Den lättrimmade torsken till huvudrätt var torr och intetsägande. Dagen efter gjorde vi ett nytt försök, och blev tyvärr inte gladare av det. Lite konfunderad är jag över att restaurangen platsar i White Guide.

    Ystad Saltsjöbad

     

    Söderberg & Sara, Österlenchoklad och Mogen & Grus Kaffebar
    I torsdags, efter en härlig (nåja) löptur vid havet begav vi oss mot kafferosteriet/vedungspizzerian/caféet Söderberg & Sara i Löderup. Jag blev såld på en gång. Inte för kaffet men för allt annat. Naturvinerna.  De har även ett café i Ystad med tillhörande stenungsbageri. Brödet bakas på ekologiskt mjöl från närområdet , och gräddas i stenung (kan det bli mer hipster). Och nu har jag flera fantastiskt goda bröd i frysen. Separat bloggpost kommer.

    Från Löderup är det inte långt till Skåne Tranås och Österlenchoklad. Förra veckan var Mogen & Grus Kaffebar från Söder i Stockholm där för att servera specialkaffe - det var alltså som två presenter i en för mig. Österlenchoklad är även det en pärla, liksom Mogen & Grus, och separata bloggposter kommer därför. Inte många hundra meter från chokladfabriken ligger förresten en av Sveriges, för tillfället, bästa restauranger Daniel Berlin. Men för att kunna äta där bör man ha ett kvartals framförhållning.

    Ulrika på Söderberg & Sara

    Söderberg & Sara

    Österlenchoklad

     

    Dolce Sicilia
    Som ett fint avslut på denna resa och matkavalkad stannade vi, efter en hel del övertalning från min sida, i Malmö för att äta den godaste glassen jag tror att jag har ätit. Glassbaren heter Dolce Sicilia, och är alltså italiensk. Chokladsorbeten är len och inte alls så söt som vanlig sorbet, detsamma gäller för fruktsorbeterna. Råvarorna sägs vara de bästa och med tanke på glassens smak så torde det stämma. Jag beställde också en dubbel espresso till, men det italienskrostade stuket är inte för mig. Men glassen.

    Glass på Dolce Sicilia

  • Tävla i kaffe, del 1

    Brewers cup är en tävling i manuell kaffebryggning, och den pågår i skrivande stund på Fastfood- och kafémässan i Kista. Det bryggda kaffet bedöms på såväl smak som den tävlandes framförande, och de tävlande ska servera tre separat bryggda koppar kaffe till tre domare. Två tävlingsomgångar, en första runda och en finalomgång ska ge en vinnare som representerar Sverige i World Brewers Cup i Melbourne senare i år.

    Erik och TobiasIgår gick ännu en tävling av stapeln och det var Koppnings-SM, vilket är en provsmakningstävling. Låter enkelt? Det är det inte. De bästa kan känna från vilket region ett kaffe kommer i från. Man kan, som jag skrivit om tidigare, hitta många många smaker i en kopp, närmare bestämt runt 800-900 smakämnen...  Vinnaren som kommer att representera Sverige i World Cup Tasters championship i Nice är Tobias Palm, som du i vanliga fall hittar i Johan & Nyströms konceptbutik. Tobias är dessutom en av deltagarna i Brewers Cup, och han inledde den med de ungefärliga orden: Kaffe är som Zlatan, alla pratar om det oavsett om man gillar det (honom) eller inte. Och så är det nog.

    Per Nordby

    Under de två dagar som mässan pågår har det även arrangerats Coffee speed tasting där cirka fem specialkafferosterier,   en i taget, presenterar ett av sina kaffen. Jag har testat kaffen från Drop Coffee, da Matteo, Per Nordby Kafferosteri (se bild) kafferosteri med flera. Fantastiskt gott, mycket smakrikt, och snälla ni - våga prova kaffe som inte kommer från de stora jätterna och som därför ofta är generiska i smaken.

    #008 #blogg100

  • Lyxigt att dricka kaffe

    Lyx i vardagen. Kan vara mycket. För mig är det, och har varit under många år, att dricka *trumvirvel* gott kaffe. Antingen hemma eller ute på lokal - på det som vi i vardagsspråk kallar för café. Eller numera även ofta kaffebar. I ärlighetens namn så har jag inte tänkt på det som lyx, men däremot alltid sett fram mot dessa kaffestunder. När jag arbetade med kommunikation på Centerpartiet gick jag nästan dagligen ut för att köpa mig en god kopp kaffe - det gjorde ofta min dag.

    Med tanke på hur mycket kaffe vi dricker i Sverige är det förvånande hur mycket dåligt kaffe som faktiskt dricks. Och som vi tillåter oss att dricka. Då menar jag exempelvis bryggkaffe som har stått på varmhållning i en timme, eller automatkaffe där maskinen rengjordes förra seklet. Dock verkar det som att alltfler börjar få upp ögonen för att det faktiskt går att dricka annat kaffe än det vi är vana vid; att det går att välja bönornas ursprungsland, på samma sätt som när vi väljer att köpa vin från ett visst land. Eller ännu mer penetrerat: du kan nu för tiden välja vilken gård dina bönor kommer från - det är faktiskt ganska häftigt. Exempel på ett sådant kaffe hos Willmanders är Drop Coffee-rostade Yukro, vars bönor kommer från Jimma i Etiopien.

    #006 #blogg100

  • Tips på kaffebarer/caféer i Stockholm

    #Blogg100 är inne på sin tredje fjärde dag och jag inser att jag fortfarande håller på att värma upp. De lite längre och genomarbetade posterna dröjer några dagar, men jag är glad att över huvud taget ha kommit igång. Det är fantastiskt roligt att skriva och textidéerna finns där. Tillsammans med prestationsångesten. Nåväl.

    I morgon är det söndag och en dag som förtjänar en god kopp kaffe på stan. Råkar denna stad vara Stockholm, tycker jag att dessa förtjänar ert besök:

    Varför då dessa? Jo, de är alla kaffeentusiaster; de serverar kaffen rostade av specialkafferoster; de är passionerade; de vill ge gästen en upplevelse; de vägrar att servera generiska kaffen; de tänker hållbart - och de är hantverkare som är stolta över sitt yrke. De är inte heller kedjor (vilket för övrigt är ämnet på en av kommande bloggposter). Eller är kanske några av dem på väg att bli kedjor. Vad är egentligen en kedja?

    Till sist: det är i princip bara kaffebarerna ovan som jag själv går på. Varför dricka dåligt kaffe när jag kan dricka bra?

    #004 #blogg100

  • Ulrikas kaffelänkar - 27 februari

    Förra veckan var det dags för tredje deltävlingen i Barista Cup 2012, och vinnaren blev Alexander Ruas från Drop Coffee. Engagemanget från såväl tävlande som publik gör det roligt att vara där. Jag skulle vilja jämföra det hänget (ja, för det är verkligen ett häng) med vilket barhäng som helst. Intresserade och initierade människor. Nästa deltävling går av stapeln i Göteborg och det ser ut att kunna bli en heldag på da Matteo som är arrangör, läs mer på Facebook. På SCAE Sweden hittar du mer info om tävlingarna såsom vilka regler som gäller. Dock undrar jag varför SCAE på sin första sida lägger upp alla inlägg i ett flöde - det går alltså inte att länka till enskilt inlägg.

     

    Alexaner Ruas, vinnare i deltävlingen

    Andra som har bloggat om deltävling tre: da Matteo, Drop Coffee

    Sugen på att arbeta i Köpenhamn? The Coffee Collective söker folk som inte nödvändigt vis behöver vara utbildade baristor, men ska naturligtvis ha ett kaffeintresse.

    Idag startar TED2012, men inte utan gott kaffe. Coffee Common är redo att servera kaffe med hjälp av "baristor i världsklass". Sverige representeras Anne LunellKoppi. Rosterier kommer bland annat att vara Stumptown, Heart Rosters och Intelligentsia Coffee.

    Exempel på vad Draw Coffee gör Om jag inte har sagt det tidigare: Kolla in Draw Coffee - så cooooooolt: "Coffee inspires creativity. This is merely an overflow of that. Daily coffee doodles and sketches." Finns även på Google +

     

     

     

    Hört talas om Dan´s Coffee Run? Läs och inspireras (trots att det är Starbucks som kaffet hämtas på ;) :

    Every Thursday around 10:30 am Dan walks into Starbucks at Square Lake and Woodward, takes out a list and proceeds to order anywhere from 12 to 24 drinks. It all depends on is who at the Michigan Cancer Center getting chemotherapy treatments and wants a drink from Starbucks. Does Dan work there? Nope. Does Dan have a relative there? Not anymore. So why would this man spend his money every Thursday to buy people he does not even know drinks at Starbucks? ... One afternoon as he looked around he got the idea to go and buy everyone that was getting treatment a drink of their choice at the Starbucks down the road.

    Till sist vill jag tipsa om James Hoffmanns blogg, Jim Seven. Det finns inte ett inlägg som inte är värt att läsa tycker jag. Han är skarp, ofta obekväm och lyfter många olika kafferelaterade spörsmål. Läs! :)